Demarie Barolo DOCG 2019

A barolot sokszor emlegetik a borok királyaként mind Olaszországban, mind világszinten.
Albától délnyugatra, helyenként kimondottan dombos területeken termesztik azt a Nebbiolo szőlőt, ami a Barolokba kerül. A terület speciális geológiai profilja is nagyban hozzájárul, hogy ilyen különleges, és értékes borok készüljenek.
La Morrai területekről szüretelték a szőlőt, amit a gyengéd préselést követően, hosszan héjon áztattak nyitott fa kádakban, majd acél tarályokban erjesztették szárazra, ezután került szlavón hordókban, ahol 24 hónapig érlelődött.
Színe gránátalma vörös, enyhe narancsos becsillanásokkal, amik az évek előrehaladtával tovább erősödik.
Illata intenzív, rendkívül összetett, és feszes. Piros, és fekete bogyós gyümölcsök, ibolya, némi vaníliával.
Szájban érett, lédús a korty. Kakaós, fűszeres tölgy, rózsabors, narancshéj a szájban, amik hosszan búcsúznak.
Kellemes párosítás vad húsokkal, grill bélszínnel, érett sajtokkal.
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 16-17C