Zsirai Szent Tamás Tokaji Furmint 2018

A Zsirai pincészet első dűlőszelektált Furmintja, a méltán híres Szent Tamás dűlőből. 2018-ban korai szüret volt, már augusztusban befejezték a száraz borhoz szánt szőlők a szüretét, ami meglepő módon gyönyörű alapanyagot eredményezett. Spontán erjesztették hordóban, majd 9 hónapig, finom seprőn érlelték harmad, és negyed töltésű 220 literes magyar tölgyfahordókban. Illatban enyhén visszafogott, de azért szépen jelentkeznek a furmintos jegyek. A korty viszont nagyon is intenzív, azonnal kitölti a szájat a korty. Tökéletes egyensúly (cukor 3,1gr/l, sav: 6,6gr/l), szép ásványosság, nagyon koncentrált bor, hosszú lecsengéssel. Nyers füstölt sonkához (is) kiválóan illik.
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 11-13C