Rippon Mature Vine Riesling 2021

Egy kötelező tétel a Riesling szerelmeseinek, amit James Suckling 94 ponttal jutalmazott. 10kg-os ládákba, kézzel szüretelték, majd gondos válogatás következett. Lábbal törték össze, majd egy éjszakán hagyták héjon erjedni, közben csömöszölték, majd egész fürtös préselés következett. Gravitációs úton vezették le az ülepítő tartályba. Ezután következett a spontán erjesztés, ami 25 napig tartott, majd 4 hónapig tartották finom seprőn.
Fantasztikus illatában a friss, és érett citrom, keveredik zöldalmával, és némi kovás/köves tónussal. Megdöbbentő, hogy mennyire tud, egyszerre lenni,
friss, és nagy ívű is. Szájban még kiegészül grapefruittal is! Jó pár év potenciállal rendelkezik!
Remekül illik halakhoz, tenger gyümölcseihez és nyári salátákhoz is.
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 10-11C