A feldolgozás során a hangsúly a gyümölcsök megőrzésén van: kíméletes erjesztés, rövidebb héjon tartás, majd finomseprős érlelés után a bor két éven át hazai és francia tölgyfahordókban fejlődik, mérsékelt újhordó-használattal, hogy a fa ne nyomja el a fajta karakterét.
Színében mély rubin.
Illatában érett meggy, fekete ribizli és szilva jelenik meg, finom fűszeres, enyhén vaníliás és hordóból származó árnyalatokkal.
Kóstolva közepesnél teltebb, arányos és elegáns, a selymes tanninok és a jól tartó savszerkezet mellett a piros és fekete bogyós gyümölcsök dominálnak, hosszú, tiszta lecsengéssel.
Ételpárosítás:
grillezett vagy sült marha- és bárány ételekhez, kacsához, vadételekhez, fűszeres ragukhoz, valamint érlelt félkemény sajtok mellé ajánlott.
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 16–18 °C
