Tihany vulkáni kőzetes területeiről , kézzel szüretelték a tőkén válogatott fürtöket. Nyílt kádba kerültek a bogyózott és egész fürtök, majd ugyan itt 3-4 hétig erjedt spontán. A leszínelt bor, magyar és osztrák, 500 literes tölgyfa hordóba került, ahol 20-24 hónapig érlelődött, tisztult, majd szüretlenül, derítetlenül került palackba, minimális. Cabernet Franc borunk a Tihanyi-félsziget, Óvár-dűlőjéről származik. A bor elegánsan hűvös, közepes testtel rendelkezik, rétegzett, érett gyümölcs aromákkal (szeder, vörösáfonya), és némi fűszerrel (fekete- és rózsabors). A hosszú érlelésnek köszönhetően (24 hónap), tökéletesen lekerekedett, savak, tanninok integrálódtak, és selymes kortyá alakultak.
A bor gyorsan személyes nagy kedvencünk lett, ami szuper párosítás kacsával, borjú ételekkel, közepesen érlelt sajtokkal, céklás rizottóval.
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 16-18 C
