Tedeschi Capitel Nicalo Valpolicella DOC 2018

A szőlőt (35% Corvina, 35% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Rossignola, Oseleta, Negrara, Dindarella), a Valpolicella szívében lévő, Moraine dombokról szüretelték. Ez a bor, hagyományos veronai módon készül. Az október elejei szüretet követően, 1 hónapig ládákban szárítják a szőlőt, amivel víztartalma 8-10%-t elveszti, ezzel gazdagítva cukor, extrakt, és színanyag tartalmát. Az erjedés 14 nap alatt megy végbe, 23-25C-on, majd 18 hónapig érlelődik Szlavón tölgyfa hordókban, további 6 hónapot palackban. Színe intenzív rubinvörös. Érett ribizli, és fekete meggy keveredik benne, dohánylevéllel, és egy kevés vaníliával. Komplex, és elegáns bor. Vöröshússal készült tésztákhoz, sajtokhoz ajánljuk.
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 16-18C