Elegancia a vulkanikus dombvidékről
Egy karakteres, díjnyertes vörösbor Lazio szívéből, amely minden kortyban a természet erejét és az olasz borászat mesterségét tükrözi.
Származás és szőlőfajták
A borvidék a Lazio régió különböző területeiről származik, ahol a szőlőtőkék vulkanikus eredetű, ásványi anyagokban gazdag talajon növekednek. A bor 100%-ban Cabernet Sauvignon,
Szőlőművelés és terroir
A spalíros metszésű tőkék a tengeri szellők által átszőtt domboldalakon helyezkednek el, homokos, szerves anyagokban gazdag talajban. Ez a mikroklíma különleges aromaprofil kialakulását segíti elő.
Borkészítés
Kíméletes feldolgozás, ellenőrzött hőmérsékletű erjesztés és héjon áztatás jellemzi a borászatot. Az érlelés elsősorban acéltartályban történik, egy kis rész fahordóban, ami fokozza a bor aromatikáját, anélkül hogy elnyomná a gyümölcsösséget.
Illat és ízvilág
A bor mély rubinvörös színű, illatában erdei gyümölcsök, piros ribizli virág, fűszerek és avarszerű tónusok fedezhetők fel. Kóstolva bársonyos, teljes testű, gyümölcsös-fűszeres, kiváló egyensúllyal és meglepően hosszú lecsengéssel.
Alkoholtartalom: 14,5%
Ideális fogyasztási hőmérséklet: 16–18 °C
Ajánlott ételpárosítások
Kiváló választás vadételekhez, például vaddisznós vagy nyúlraguval készült tésztákhoz, lassan párolt marha- vagy bárány raguhoz, illetve közepesen érlelt sajtokhoz.
Elismerések
2021 – 98 pont, Luca Maroni
Egy igazán nagyra értékelt bor a szakértők részéről is!
