A szőlőt - jó vízelvezetésű, kavicsos altalajra épülő alluviális vályogos talajról, a Wairau Valley (Waihopai, Southern Valleys, Lower Wairau) területeiről történt- szüret után azonnal feldolgozzák, majd hideg ülepítést követően különböző aromatikus élesztőkkel erjesztik. A házasítás kis része hordóban és nagyméretű fahordókban erjed, amely finom textúrát és mélységet ad a végső cuvée-nek.
Talaj: jó vízelvezetésű, kavicsos altalajra épülő alluviális vályog
Színében halvány szalmasárga, zöldes reflexekkel.
Illatában intenzív maracuja, grapefruit és citrusok, finom ásványos és enyhén sós jegyekkel.
Kóstolva lédús és vibráló, a trópusi gyümölcsök és a citrusok mellett őszibarackos árnyalatok jelennek meg, enyhe krétás érzettel és friss, hosszan kitartó lecsengéssel.
Ételpárosítás:
kiváló görög salátához, kagyló ételekhez, grillezett vagy párolt halakhoz, valamint paradicsomos alapú fogásokhoz.
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 8–10 °C
