Sheild Sauvignon Blanc 2022

A borász Trudy Sheild a gépi szüretet látta megfelelőnek, mind a 3, kijelölt bloknál. A hajnali szüretet követően, azonnal a borászathoz szállították a szőlőt, hogy a frissesség legkevésbé csökkenjen, és az oxidáció a lehető legminimálisabb szinten maradjon. A gyors, és kíméletes préselést követően, néhány napig hidegen ülepítik, hogy minél alacsonyabb legyen a szárazanyag tartalom, és az erjesztés során – alacsony hőmérsékleten, lassan megy végbe- a lehető leg ropogósabb, leg fajta jellegesebb aromákat érjék el. Frakciónként, különböző élesztőket használnak a különböző aroma tónusok felerősítésére. Minimális maradékcukor tartalomnál, hűtéssel állítják le az erjedést. Egalizálás után, palackozták a tételt. Színe csillagfényes, halvány citromsárga. Markáns illatában, erőteljesen jelentkeznek a frissen vágott fű, trópusi gyümölcsök, és különböző citrus félék. Szájban a fehér húsú őszibarack, nektarin, friss füge, csalán. A korty üde, és friss, hosszú lecsengéssel.
Fantasztikusan frissítő aperitif, de remekül illik zöld zöldségekhez, tenger gyümölcseihez, vagy akár friss kecskesajthoz is. 100%-ban vegán barát!
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 9-11C.