Rocca delle Macie 1787 - Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2023
Toszkána egyik legnemesebb vörösbora, amelyet sok olasz borszakértő a sangiovese legelegánsabb megnyilvánulásának tart. Az 1787 kifinomult szerkezetével, mélységével és hosszú érlelési potenciáljával méltó képviselője ennek a történelmi borvidéknek.
Olaszország egyik legrégebbi DOCG eredetvédelme, amely kizárólag Montepulciano környékén készülhet. A dombvidéki ültetvények, a mészköves-agyagos talajok és a kedvező mikroklíma elegáns, hosszú életű vörösborokat eredményeznek. A Brunello di Montalcino és a Chianti Classico mellett a Vino Nobile Toszkána három legnagyobb presztízsű vörösborának egyike.
Alapját a Prugnolo Gentile adja, amely Montepulciano hagyományos sangiovese klónja. Finomabb tanninszerkezetet, érettebb gyümölcsaromákat és különösen elegáns karaktert kölcsönöz a bornak, ezért sok olasz borszakértő ezt tartja a sangiovese egyik legkifinomultabb változatának.
Miért érdemes választani?
Kiváló választás azoknak, akik a sangiovese elegáns, kifinomult oldalát szeretnék felfedezni. Mély, összetett és harmonikus bor, amely egyszerre kínál gazdag gyümölcsösséget, finom fűszerességet és kiváló érlelési potenciált. Gyűjtők számára is értékes tétel, de ünnepi alkalmak méltó kísérőjeként is emlékezetes élményt nyújt.
Illatában érett fekete cseresznye, szilva és erdei bogyós gyümölcsök jelennek meg, amelyeket ibolya, dohány, bőr, édesfűszerek és finom vaníliás jegyek egészítenek ki. Szájban telt, mégis elegáns, selymes tanninokkal, feszes savszerkezettel és hosszú, ásványos-fűszeres lecsengéssel.
A Rocca delle Macìe a toszkán borkészítés egyik legismertebb családi birtoka, amely a legismertebb eredetvédett borvidékeken – Chianti Classico, Brunello di Montalcino és Vino Nobile di Montepulciano – is kiemelkedő minőségű borokat készít. A 1787 a pincészet prémium válogatásának része, amely a termőhely karakterének és a tradicionális toszkán borkészítésnek állít emléket.
Ételpárosítás: marha- és bárányételek, vadételek, szarvasgombás fogásokhoz, hosszú ideig készülő raguk, vargányás tésztaételekhez, érlelt pecorino
Fogyasztási javaslat: 18–20 °C-on ajánlott fogyasztani. Érdemes felszolgálás előtt legalább 1 órával dekantálni, hogy aromái teljes mélységükben kibontakozhassanak. Megfelelő tárolás mellett 10–15 évig, kedvező évjáratok esetén akár tovább is szépen fejlődik, egyre komplexebb aromavilágot mutatva.