2023 szinte tökéletes évjárat volt a Sauvignon Blanc-nak. A borászat két legjobb szőlőültetvénye parcelláiból készült ez a tétel. Az arány 25/75%-os Awatere és Waihopai Valley blokkjai között. A szőlőt tőkénként, csak két-három vesszőn termesztik (a marlborough-i általános négy), ami azt jelenti, hogy ez a hozamkorlátozás biztosítja a magas, és csodálatos gyümölcs koncentrációt. A szőlőt finoman préselést követően, rozsdamentes acél tartályokban, válogatott élesztővel erjesztve, míg egy kis mennyiséget vadélesztővel erjesztették francia barrique hordókban. Ez a bor komplexitását, és finomította textúráját, és lágyítja a 7g/l-es vibráló savakat. Ennek a nagyon könnyen szerethető Sauvignon Blanc-nak az illatában zamatos citrom, lime, maracuja, frissen vágott fű, majd szájban tovább folytatódik a gyümölcs özön.
Tenger gyümölcsei, kagylók, saláták, feta, kecskesajt, friss fűszernövénnyekkel készült ételek remek kísérője, vagy akár vietnami stílusú ételek, fokhagymás garnélarák, könnyű thai ételek mellé is tökéletes, vagy csak élvezze magában, mint egy frissítőt.
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 9-11C
