Gran Appasso Susumaniello Puglia IGP 2023

A Susumaniello egy ősi, dél-olasz szőlőfajta, amit csak az Apulia régióban termesztenek, és a 2000-es évek elején fedezték fel újra a borászok.
A szőlőt szerves anyagokban gazdag vörös földről, kézzel szüretelték. Lassan forgó bogyózó gépet használat, majd pár napos maceráció után, érlelés nyílt acél kádakban, az érlelés acéltartályokban, és rövid ideig, több méretű tölgyfa hordókban történt. Színe mély, rubinvörös, lilás becsillanásokkal. Illatában áfonya és érett piros gyümölcsök uralkodnak, kiegészülve némi piros virág illattal, dohánnyal, aromás fűszernövényekkel. Elegáns és erőteljes, érett tanninokkal, friss és gyümölcsös érzettel a szájban. Hosszan búcsúzik.
Kiváló kísérője kolbászoknak, szalámiknak, vargányás tésztáknak, vadhúsoknak, közepesen érett sajtoknak.
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 16-18C