A Framingham Classic Riesling 2022 egy nagyívű, inycsiklandó tétel (Spätlese/félszáraz stílusban). Az évjárat nem volt kihívásoktól mentes, jelentős botrytisedés volt, ami jelentősen befolyásolta a kézi betakarítást, és a borkészítés folyamatát. A szőlőt, kézzel szüretelték, a Framingham birtok 4 legfontosabb területéről, majd gondos válogatásteljes fürtös, kíméletes préselés következett.
A préslé 97%-a, hűtött acéltartályokban erjedt, és érlelődött 5 hónapig finom seprőn. 3%-a héjon áztatást követően akácfa hordókban erjedt, és érlelődött. Ezután egalizálták, és palackozták. Illatában megjelenik az édes mandarin, hársvirág, piros alma mellett, egy kis fehér húsú őszibarack. Ízében a Meyer citrom, és őszibarack dominál. Fantasztikus balanszban van a 8,5gr/l-es sav, a 22gr/l cukorral, így tökéletes kortyot eredményez.
Remek aperitif, vagy ajánljuk sertés ételekhez, halakhoz, tenger gyümölcseihez is, vagy édesebb tónusú ázsiai ételekhez.
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 9-11C
