A talaj sekély, vöröses agyagos homok, amelyet nagy kvarc kavicsok borítanak – ez a híres „galets roulés” –, amely nappal felmelegszik, éjjel pedig hőt ad vissza a szőlőnek, így teremtve meg a Châteauneuf-du-Pape borok jellegzetes érett, koncentrált karakterét.
A Châteauneuf-du-Pape 2024 a házasítás klasszikus stílusát követi: 70% Grenache, 20% Syrah és 10% Mourvèdre. A kézi szüretet követően a fajtákat külön vinifikálják, majd 15 hónapon át tölgyfahordóban, finom seprőn érlelik, ami gazdagságot, mélységet és selymes textúrát ad a bornak.
Színe mélybíbor, enyhe borostyán reflexekkel. Illatában a Grenache uralkodik: érett eper, narancshéj, kandírozott gyümölcsök, majd a Syrah fűszeres, pörkölt és fekete bogyós jegyeket hoz. A korty gazdag, telt és bársonyos, a hordós érlelésből származó vaníliás és pörkölt aromák finoman ölelik körbe a gyümölcsös magot.
Kiválóan illik sült bárányhoz, marha steakhez, kacsamellhez vagy vadételekhez, de fűszeres mediterrán fogásokhoz is nagyszerű választás. Sajtok közül érdemes érlelt tehén- vagy juhsajtokkal (például Comté, Gruyère, Manchego, Parmezán) vagy akár penészes lágysajtokkal (Camembert, Brie de Meaux) kóstolni.
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 15 °C.
