Charles Mignon Blanc de Blancs Extra Brut NV Champagne

Marne-völgyi és Montagne de Reims-i terroir-rokról , kézzel szüretelték a szőlőt (Chardonnay 100%). Az egész fürtös préselés követően, hűtött acéltartályokban történt a kierjesztés. Az alapborhoz 15% reserve bor került, a magas minőség eléréshez. Hagyományos pezsgőkészítés, ami nagyfokú precizitással, és a család birtokában lévő hagyományok életben tartásával lesz képes, tökéletesen átadni a Marne-völgy aromáit a fogyasztóknak!
A borász – Bruno Mignon- a minimális, 5gr/l dosage-t érezte megfelelőnek, majd a pincék mélyén, 12C-on érlelődött 24-36 hónapig.
Csodás arany színű a nedű, amiben tartós a perlage-nak köszönhetően, elegáns buborék láncok alakulnak ki.
Kristálytiszta illatában a fehér virágok, citrusok keverednek ásványosággal. Az alacsony dozázs utat enged az enyhén sós jellegének is. Szájban feszes, és sokáig kitart.
Kiváló szarvas gombás fésűkagylóval, vagy rombuszhal filé, esetleg osztriga mellé, de remekül muzsikál aperitifként is.
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 6-8C