Nekem a Balaton

Azok, akik a Balatont nem csak a strandok miatt keresik fel, vajon miért érkeznek? Egyre többen bizony a bor miatt és ennek mi is nagyon örülünk! A bortúrák során ugyanis hajlamosak vagyunk elfelejtkezni erről a csodálatos, egyedülálló panorámájú vidékről, ahol a köztudomással ellentétben nem csak a fehérek virágoznak. Most elhoztunk nektek kettőt kedvenc balatoni borászataink közül, akiket érdemes meglátogatni akkor is, ha éppen kicsit elbújt a nap a felhők mögé. Káli Balázs A Káli medence egy csoda - mindig mondtuk. Egyedülálló domborzatok, eldugott kis csodák, fantasztikus gasztro lelőhelyek és különleges borok. Itt borászkodik Káli Balázs is, aki néhány éve már feleségével együtt működteti a családi gazdaságot és termel finomabbnál finomabb tételeket az ásványos és vulkanikus borok földjén. Generációs folytonosság "Családunk több generáción keresztül folytat növénytermesztési és állattenyésztési tevékenységet a Káli medencében, Szentbékkállán. Ezek közül mindig is kiemelt szerep jutott a szőlészet és a borászkodás számára. Ebben a közegben, légkörben felnőve már a tanulmányaim alatt sokszor belefolytam a mezőgazdasági munkafolyamatokba. Ezt követően kis pincészeteknél helyezkedtem el. Ezzel párhuzamosan egyre nagyobb részt vállaltam a családi szőlészet, borászat útjainak terelgetésében." Káli Balázs Mörk Pincészet Mörk Andrásék a Balatonfüred-Csopaki Borvidéken, Balatonakali szőlőhegyén készítik boraikat és éppen idén ünneplik alapításuk 10. évfordulóját. "Területeink nagysága 5,5 hektár, ebből közel négy hektár a szőlőterület. Az itt található 38 éves Sauvignon blanc szőlőültetvény kiöregedett és hiányos állapota miatt a teljes ültetvény felújításáról, újratelepítéséről döntöttünk. Jelenleg az újratelepített területeken a következő fajták találhatóak: Cabernet franc, Olasz rizling, Furmint, Irsai Olivér, Kékfrankos, Sauvignon blanc, Chardonnay, Rozália. Célunk a későbbiekben a pince további felújítása, bővítése, a szőlőfajtáknak megfelelő technológiák alkalmazásával minőségi, a borvidékre jellemző, ugyanakkor a pincészet egyediségét is megmutató fehér-, vörös- és rozéborok készítése." Még több Balaton...