Mi is pontosan a "Vegán bor" és "Fenntartható borászat"?

Sokat lehet olvasni arról, hogy valakinek vegán bort készít vagy egy borászat minimalizálja a környezeti hatásait. Lássuk, hogy mit is jelent ez pontosan.   A vegán bor készítése során nem használtak állati eredetű anyagokat, például hal vagy tejsavó és olyan tisztítószereket használnak, amelyek nem tartalmaznak állati eredetű anyagokat, így a bor vegán barát.Az állati eredetű anyagok nélküli borok előállítása a természetes borászati folyamatokra és az organikus borászatra összpontosít, ahol a növények és a talaj természetes életciklusa kiemelt fontosságot kap. Sok borászat használ alternatív anyagokat a bor tisztításához és stabilizálásához, például agyagot, szilícium-dioxidot, vagy zselatint, ami nem tartalmaz állati eredetű anyagokat.Fontos megjegyezni, hogy nem minden vegán bor bio- vagy organikus bor. Ezen kívül, egyes boroknál nem minden gyártási folyamat vegán, így ha fontos szempont számodra a vegán bor, érdemes előre tájékozódni az adott borászat gyártási folyamatairól. A fenntartható borászat vagy "sustainable winegrowing" olyan borászati gyakorlat, amely a környezeti, gazdasági és társadalmi fenntarthatóság elvein alapul. Ez magába foglalja a borászati gyakorlatok és technológiák fenntartható felhasználását, valamint a szőlőültetvények és a borászat környezeti hatásainak minimalizálását. A fenntartható borászat célja, hogy megőrizze a talaj, a víz és az életközösségek természetes állapotát, valamint csökkentse a széndioxid-kibocsátást és más környezeti hatásokat, amelyek a borászati folyamatok során keletkeznek. Ennek elérése érdekében a fenntartható borászat több szempontot is figyelembe vesz, például a talaj minőségét, a növények egészségét, az energiatakarékosságot és az erőforrás-hatékonyságot.A fenntartható borászat magában foglalja az ökológiai gazdálkodási elveket, például a vegyszermentes termelést, az öntözési rendszerek fenntartható kezelését, az alternatív energiaforrások használatát, valamint a biodiverzitás támogatását a szőlőültetvények körül. Ezen kívül a fenntartható borászat az emberi munkaerő ésszerű felhasználását, a közösség támogatását, valamint az etikus és tisztességes gazdasági gyakorlatokat is magában foglalja.A fenntartható borászat nagy hangsúlyt fektet a környezeti és társadalmi fenntarthatóságra, miközben a magas minőségi borok előállítását is szem előtt tartja. A fenntartható borászat iránti érdeklődés világszerte növekszik, és egyre több borászat követi ezeket az elveket a termelésük során.   Nálunk tökéletes példa erre a TEN ROCKS SAUVIGNON BLANC 2022 ami nemrég érkezett kínálatunkba. Már nagyon vártuk, mert a fenti tulajdonságai mellett igazán finom is.