Mátra legkedvesebb csibésze

A Mátra méltatlanul marad ki sokszor a felsorolásból, ha a hazai borrégiókat soroljuk. S még ha a fehérborok hallatán annyira nem is lepődnek már meg a borkedvelők, a vörösek tekintetében igencsak magasra húzódik az a szemöldök, ha erről a vidékről érkező tételt mutatunk. Szerencsére egyre több fiatal borász gondoskodik már arról, hogy egyre magasabbra kerüljön a léc a Mátrai borvidék szortimentjének kóstolásakor. A Benedek Pincével 7 éve dolgozunk együtt az Ab Ovo-nál, s az egyik legnépszerűbb termékünk is hozzá datálható (Epreskert Sauvignon Blanc, sajnos jelenleg nincs készleten, de a 2022-es évjáratból jelentős mennyiséget lefoglaltunk). A Benedek Pince, a Mátra szívében található, a természettel összhangban kialakított birtokon gazdálkodik. Eleinte csupán hobbinak tekintették a szőlészkedést és borászkodást, azonban mára a borkészítés hivatásukká vált, s ez nem véletlen. A jelenleg is használt pincéket a dédszülők építették, de az 1990-es évek elején Benedek János és Ludányi Lídia élesztették újjá a hagyományokat, napjainkban pedig Benedek Péter az, aki felteszi a pincét a bortérképre, s nagy odafigyeléssel készít vastag, nagy beltartalmú, emlékezetes borokat. A kezdeti másfél hektárnyi terület mára 16-17 hektárrá duzzadt fel. A borászat kiemelt pillére a dűlőszelektált sorozat lett, de az alapsorozat nélkül – melynek mindegyik tagja tartályban erjed – ennek a szépségét sem tudnánk megfelelően értékelni. Benedek Irsai Olivér 2021 5+1 palack kedvezménnyel Peti Irsai Olivérje, minden évben vastagabb, gazdagabb, illatosabb, mint az átlag minőségi Irsaik. A meszes talajnak köszönhetően, szép savakkal rendelkezik. Összetéveszthetetlen a korty, a lehengerlő gyümölcsösségével. Még több Benedek