CHABLIS | Mi a titok?

A Chablis titka részben a terroirban rejlik. A Chablis kizárólag a Bourgogne-i régióban található Chablis területéről származhatnak, ahol a szőlők északnyugatra fekszenek Párizstól. A régió hűvös éghajlata és a kőzetekkel teli talaj egyedi minőséget kölcsönöz a boroknak. A Chablis legfontosabb szőlőfajtája a Chardonnay, amely ezen a területen szintén egyedi karaktert kap. A Chablis borokat jellemzően száraz, tiszta, ropogós savak és ásványi jelleg jellemzi, és általában nem érlelik tölgyfahordókban, így megőrzik a tiszta, friss, gyümölcsös jellegüket. A szőlők kézi szüretelése, a kíméletes préselés, az acéltartályokban történő hűvös erjesztés és a hosszú érlelés is a titok része, amelyek a kiváló minőségű Chablis borok létrehozásához szükséges. Az időjárás is fontos szerepet játszik a Chablis borok ízében és minőségében. Az enyhe nyarak és hűvös őszi éjszakák általában kiváló termést eredményeznek, amelyből a legjobb Chablis borok készülnek. Chartron et Trebuchet Chablis 2021 A Maison Chartron et Trebuchet kiváló hírnévnek örvend Franciaországban, mivel kiváló minőségű fehér burgundit készít megfizethető áron. A legkiválóbb szőlőt szüretelik a Côte d’Or és Maconnais legjobb dűlőiből. Annak érdekében, hogy kiváló termést kapjanak, gondosan figyelik a szőlőt a vegetációs időszakban, és csak kézzel szüretelnek...