Fajták: Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Bourboulenc, Clairette, Roussanne
Szín: Mély gránátvörös.
Illat: Komplex és elegáns – érett piros gyümölcslekváros jegyek, fűszeresség, pici dohány és vanília.
Íz: Gazdag, telt korty, pörkölt jegyekkel, étcsokoládés és kakaós lecsengéssel. A selymes tanninok hosszú, meleg érzetű lecsengést biztosítanak.
Ételpárosítás: Vadételekhez, érlelt marhahúsos fogásokhoz, szarvassülthöz vagy fűszeres, rozmaringos bárányhoz ideális választás.
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 16–18 °C
Érlelhetőség: minimum 6–8 év
Történeti háttér:
A Châteauneuf-du-Pape Franciaország egyik legismertebb és legnagyobb presztízsű borvidéke. Már a 14. században, a pápák avignoni tartózkodása idején kiemelt szerepet kapott: a „Pápa új kastélya” név is innen ered. A régió ma is világszerte ismert mély, komplex vörösborairól, melyek elsősorban Grenache alapú házasítások, gyakran akár 13 fajta szőlőből készülnek – ahogy ez a Victor Bérard tétel is hűen követi a hagyományokat.
