Tolaini Legit Toscana Rosso IGT 2016

Ez a 100%-ban Cabernet Sauvignon-ból készült bor, Thelonious Monk, a világ egyik, valaha élt, leghíresebb jazz zongoristájának emlékére, tiszteletére készült. A címkén is Ő látható! Üzleti projektnek indult, és közben barátság szövődött a két család között. Gondos válogatást követően, kíméletes, egész fürtös préselés következik, majd azonnal francia tölgy – fermentor- hordókba kerül. Kb. 30 napig tartják héjon, kontrollált hőmérsékleten, közben kézi csömöszölik, és hetente egyszer levegőztető körfejtést végeznek. Az almasavbontás, francia barrique hordókban. 24 hónapot (ebből 6 hónapot finomseprőn) érlelődött francia barrique hordókban, majd 36 hónap palackos érlelés következett. Még óriási érési potenciállal rendelkezik. Mély rubinvörös szín. Illatában zöldbors, édesgyökér, vaníliás, fűszeres illat kavalkád, ami a szájban, nem hogy nem lankad, de még felkapcsol egy fokozattal. Steak húsokkal tökéletesen harmonizál.

Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 15-17C