Rivera Cappellaccio Aglianico Riserva DOC 2014

A Rivera borászat, Cappellaccio-val mutatja meg, a DOC Castel del Monte mészkő dombjain termesztett Aglianico, teljes potenciálját. A Cappellaccio Aglianico Riserva nevét, a vékony és kemény meszes kéregről kapta, amely körülbelül 50 cm-re található a mészkő réteg alatt, és amelyet el kell törni ahhoz, hogy lehetővé tegye a szőlőtőkék beültetését. Komoly szerkezetét finomítja, a 12 hónap, amit, egyik része új francia barrique, a másik fele pedig 30hl-es hordókban töltött. Ezt még 12 hónapos palackos érlelés követte. A fajtára jellemző friss savtartalom, remekül egyensúlyozza a hordóhasználatot.
Sötét gránát vörös színű. Illatában megjelennek az érett, redei pirosbogyós gyümölcsök, enyhe bőrösség, pipadohány, és fűszeresség. Szájban gazdag íz élményt nyújt, hosszú utóízzel. Még nagyon komoly potenciál van benne.
Elegáns, harmonikus és összetett bor. Remek kisérője vörös húsból készül ételeknek, és érett sajtoknak.
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 15-17C