fbpx

Blank Canvas Holdaway Sauvignon Blanc 2022

10.890 Ft - Club ár: 9.801 Ft - [ i ]

Már jó néhány évjárat óta, folyamatosan Új-Zéland legmagasabbra értékelt Sauvignon Blanc-jai között tartják számon, ezt a tételt, ami egyetlen – a Wairau-völgy, Dillons Point-i, Holdaway- szőlőültetvény termése. A talaj hordalékos iszap, némi homokkal a tetején. Az iszap magas, ásványi anyag, és só tartalma megjelenik a borban is, illetve gazdag tiolokban, amik elősegítik a borban, a maracujás, feketeribizlis, és grapefruit íz jegyeket. Az óceán közelsége hűvös éjszakákat eredményez, amik segítik, a frissebb savakat, és aroma gazdagságot. Éjszakai, gépi szüret, szinte azonnali kíméletes préselés, elkerülve a héj kontaktot. A préslét, természetes ülepítés után, acéltartályokban, hideg körülmények között erjesztették ki, majd pár hónapig finomseprőn hagyták, ezzel is növelve a textúra komplexitását. Illatában, és ízében is koncentrált, és kirobbanó, de mégis kiegyensúlyozottan elegáns. Utóízében pedig ott van egy kis sósság, ami hihetetlen jól áll neki.
Szinte sikít az enyhén grillezett tenger gyümölcsei, és osztriga után!
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 9-10C

Készleten