Riczu
Symbol Cuvée
2017 ELFOGYOTT

Vegyszer mentesen művelt szőlő, organikus gazdálkodás, terméskorlátozás (70 q/ 1 ha), gondosan végzett kézi szüret, kézi bogyóválogatás, kíméletes szőlőfeldolgozás. Érlelése 225 l, új tölgyfahordóban finom seprőn (sur lie), folyamatosan kevergetve (battonage) 20 hónapon át. A borba kizárólag természetes és vegan anyagok kerültek a feldolgozás során. Házasítása palackozás előtt hordóválogatás alapján történt.
A rubintvörös szín, intenzív illat, melyben a fekete ribizli, a szeder, a csokoládé jelenik meg, ízében  fűszeres, erdei gyümölcsös, vaníliás lecsengéssel. Szép sav, emelkedett struktúra, komoly, hosszú egyensúlyos bor. Fiatal, hosszú érlelési potenciállal rendelkező modern, elegáns bor, lekerekedett tanin szerkezettel.