Charles Mignon Blanc de Blancs Brut NV Champagne

Marne-völgyi és Montagne de Reims-i terroir-rokról , kézzel szüretelték a szőlőt (Chardonnay 100%). Az egész fürtös préselés követően, hűtött acéltartályokban történt a kierjesztés. Az alapborhoz 15% reserve bor került, a magas minőség eléréshez. Hagyományos pezsgőkészítés, ami nagyfokú precizitással, és a család birtokában lévő hagyományok életben tartásával lesz képes, tökéletesen átadni a Marne-völgy aromáit a fogyasztóknak!
A borász – Bruno Mignon- a minimális, 7gr/l dosage-t érezte megfelelőnek, majd a pincék mélyén, 12C-on érlelődött 24-36 hónapig.
Csodás arany színű a nedű, amiben tartós a perlage-nak köszönhetően, elegáns buborék láncok alakulnak ki.
Illatában fantasztikusan elegyednek az őszi és sárgabarack jegyei, némi friss mangóval. További izgalmakat okoz a Chardonnay aroma szerkezete, sok citrussal. Ízében is jelentkeznek az őszi, és sárgabarackos jegyek, grapefruittal keveredve.
Kiváló szarvas gombás fésűkagylóval, vagy rombuszhal filé, esetleg osztriga mellé, de remekül muzsikál aperitifként is.

Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 6-8C