Holdvölgy
Intuition No.4 Kabar
2018

A Holdvölgy szőlészeti csapatának tudatos munkája, és szőlőültetvényeik káprázatos toleranciája együttesen segítették nem csak a korai fagyok, hanem a tavaszi szélsőséges időjárási anomáliák leküzdését. A kézi szüretet már augusztus közepén indították, a Holdvölgy-dűlőben. A 2018-as évjárat kivételes volt: az évjárat 100%-os száraz szüretével és a legszebb édes alapanyagokkal, új fejezet kezdődött a HOLDVÖLGY életében…
A Kabar szőlőfajta, a Hárslevelű, és a Bouvier keresztezéséből született.
Az erjesztés acéltartályban történt, majd 5 hónapos tölgyfahordós érlelés következett. Az illat mélyről jövő, karakteres, idilli aromák fuzionálnak a pohárból párolgó esszencia felhőben: a körte szelíd zamata üdíti fel a mandula és a vanília fűszerességét. A korty hamvas, széles, eklatáns egzotikumát a kókusz és az ananász adja, a visszaköszönő körte és a lime pezsdítő ereje íveli, savai végeláthatatlanul elnyújtják. A fajta egyedülálló arcát prezentálja: az első száraz Kabar a Holdvölgynél, amely önállóan is megmutatkozik, szükségszerűen limitált mennyiségben.