Te Whare Ra
Sauvignon Blanc
2020 ELFOGYOTT

Marlborough 2 kistérségének, 3 szőlőültetvényének válogatásából készült. Awatere. és Wairau speciális éghajlati tényezői, az itteni agyagos vályogtalajjal kombinálva olyan borokat eredményeznek, amelyeknek kiváló textúrája, és vastagsága van,  érettebb trópusi jegyekkel, csonthéjas gyümölcsökkel, kellemes ásványossági vonallal.
Az awatere-i dűlőket géppel, a wairau-i részt pedig kézzel szüretelték, és válogatták. A színlét, és a kíméletes gépi préselési frakciót egyesítették az erjesztéshez, a 90% kontrollált, hűvösebb, a 10% pedig melegebb hőmérsékleten, használt, 600l-es francia tölgyfa hordókban erjedt ki. Majd a komolyabb textúra érdekében, tovább érlelődött finom seprőn.
Illatában a Sauvignon Blanc ismerős jegyei jelentkeznek, egy jelentősen komplexebb verzióban. Illatában, az awatere-i területekről hozott guáva, fehér ribizli, bodza, maracuja, keveredik a wairau-i gyümölcs bazsalikommal, és lime-mal. Szájban a komplexitás tovább nő, a remek savakkal, és egy a lecsengésnél jelentkező ásványossággal.
Valóságos gyümölcsözön söpör végig, az orrunkon, majd a szánkon is! 2025-ig nyugodtan eltehető!
Remekül illenek egymáshoz tengergyümölcsei ételekhez, kiváltképpen osztrigához, enyhén pirított fésűkagylóhoz, vagy akár tofuhoz is.
Vegán barát!
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 9-11C