Te Pa
Sauvignon Blanc
2021

A Te Pá, egy maori borászat Marlborough-ból, amit Haysley MacDonald alapított 2003-ban. A borász, Sam Bennett úgy válogatta a különböző alacsony hozam korlátozású tömbök, korai szüreteiből a szőlőt, hogy a legmagasabb szintű gyümölcs karakter jelenjen meg a borban. A különböző blokkok, külön lettek kierjesztve, 90%-ban acéltartályokban, 10%-ban új tölgyfa hordókban. Az egalizálás előtt, finomseprőn tartották,a selymesebb textúra elérése érdekében. Színe közép sárga, zöldes, aranyos becsillanásokkal. Illatában a nektarin, lime, fehér virágok, és némi pirított fűszerek a meghatározóak. Ízében koncentráltan jelentkeznek citrusok, fekete ribizli, friss fűszernövények, és grillezett ananász. Savai frissek, és ropogósak, amik kiegészülnek, egy kis krétás ásványossággal.
Remekül illik tenger gyümölcsei ételekhez, különösen kagylókhoz, vagy friss nyári salátákhoz.

Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 9-11C