Lawson’s Dry Hills
Sauvignon Blanc
2020 ELFOGYOTT

A déli völgyeket körülölelő szőlő ültetvényekről, (Rapaura, Spring Creek, és Awatere) szüretelték a tökéletes alapanyagot. Mindhárom területről -kora reggel- szüretelték a szőlőt, külön, külön dolgozták fel, hogy megmaradjanak az egyedi karakterek. A kíméletes préselést követően, acéltartályokban, alacsony hőmérsékleten ment végbe az alkoholos erjedés. A tétel 5%, régi francia barrique hordókban, őshonos vadélesztők segítségével erjedt ki, ezzel is növelve az íz, és aroma gazdagságot, ezzel is komplexebbé téve a bort. Illatában a maracuja a meghatározó, friss fűszernövényekkel, virág illatokkal megfűszerezve, amelyek a szájban is megjelennek, kiegészülve egy kis, elegáns mineralitással. A kiemelkedő 2020-as évjárat még dob egyet ezen a fantasztikus Sauvignon Blanc-on. Ámulatba ejtő beszélgetős bor, de remekül illik tenger gyümölcseivel, kagylóval, salátákkal, feta, és friss kecskesajttal, vietnámi, és könnyedebb thai fogásokkal is.

Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 9-11C.