Sándor Zsolt Pincészete Zweigelt Rosé 2015

Saját termelésű, ökológiai gazdálkodásból származó szőlőből készült bor, melynek nagyobbik részét 4hl-es hordókban erjesztettem. Alkalmanként seprőfelkeveréssel gazdagítottam az ízvilágát, s így lett komplex, magas beltartalmú.Kóstoláskor azonnal feltűnik, hogy itt merőben más elképzelés mentén készült ez a bor és szándékosan nem Rosé-t írtam. Ugyanis ez nem egy könnyed, egyszerű, “egynyári” itóka.
Friss, érett gyümölcsös (eper, málna) és finom fa jegyekkel tartkított. Ízében telt, enyhén molett test, mely már-már félszáraz benyomást kelt. Mindössze 3,5gr cukrot tartottam meg benne, pont annyit, ami ellensúlyozza a hordós erjesztés fa jegyeit. Ízében a gyümölcsösség mellett a finom fa jegyek a vezető ízjegyek, s ezek teszik egyedivé, izgalmassá a bort.
Remek kísérője lehet az olaszos, paradicsomos-tésztás ételeknek, de a finom fa jegyeknek köszönhetően könyebb húsételeknek (pl. szárnyasok) is remek kísérője lehet.”