Quartz Reef Methode Traditionelle Brut NV Pezsgő

Az 1996-ban alapított Quartz Reef borászat, az egyedülálló -szőlőtermesztésben úttörő területen- és, gyönyörű Bendigo alrégióban termesztik szőlőjüket, 2011 óta biodinamikus, Demeter minősítésben.
Nagyobb növény sűrűséggel, és kisebb tőkénkénti hozammal, ami intenzívebb íz intenzitás tesz lehetővé, és remekül mutatja meg, ezt az egyedi terroirt. Kézzel szüretelték március elején a szőlőt,
ami 62% Pinot Noir, és 38% Chardonnay összetételben került bele a pezsgőbe. 2018 elejétől palackos erjesztésben volt része, majd kézi forgatás után degorzsálták, a Méthode Traditionelle eljárás, óvilági gyakorlatának megfelelően. A borász, Rudi Bauer, saját tudását ötvözte, a klasszikus pezsgőkészítés hagyományaival. Eleganciát és finomságot sugárzó pezsgő. Színe halványsárga, illatában zöldalmával, lime és briós aromákkal. Ízben még kacérabb, és gazdagabb, amit az élénkítő, hűvös, krémes sav tovább fokozz. Fókuszált és ropogós, gyönyörűen kiegyensúlyozott pezsgő, hosszú utóízzel.
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 6-8C